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四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年3月20日，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖企業。在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州、武漢、成都等29個城市有109家直營餐廳。在國外，已有新加坡、美國洛杉、韓國等国家设立家直營餐廳。公司始終秉承“服務至上、顧客至上”的理念，以創新為核心，改變傳統的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，致力於為顧客提供愉悅的用餐服務；在管理上，宣導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。
官網：http://www.haidilao.com/index.php
(以上來自官方文字介紹)

第一次知道海底撈火鍋
其實是在新加坡的克拉碼頭▶[旅遊]2013。4天3夜璀璨新加坡 Jumbo珍寶海鮮。必點必吃美味螃蟹料理 
當時在排珍寶海鮮餐廳，只不過沒訂位撲了空
莫里斯發現這間火鍋問我要不要吃？我脾氣硬沒吃到就說：撈什麼撈 才不要！
結果到上海還不是來撈了    
哈哈哈哈哈⋯⋯
你問我撈了些啥?

▼▼▼看文章▼▼▼
在上海的店面很多，這天想去日月光中心逛逛就選附近這間分店
地鐵-打浦橋站  金玉蘭廣場4樓
走出地鐵站，過個馬路就可以到對面的廣場

火鍋店在四樓 24小時營業
這附近人潮似乎不多，走上階梯後還一度懷疑到底有沒有營業
一走近，就有門口的接待詢問是否用餐
本來滿心期待想要做大桌吃大鍋 
結果沒有位子了...原來門的另一邊別有洞天 已經是很多人坐著候位中
只好選擇小鍋坐高腳椅的方式

網路上的對海底撈的評語都是：
1.服務好。2.味道地道，特色突出。3.物美價廉。
以火鍋鍋底為例，有番茄火鍋，菌湯鍋等10多種鍋底；備自助調料台，有約20餘種調料，消費者可根據自己的口味喜好調配。

#服務好
應該是相較於在大陸這片服務市場中 明顯服務較優的差別
吃火鍋也能順便作美甲


#味道地道，特色突出
來自四川的海底撈，怎麼樣的口感才是符合道地
其實我們就是吃個口味 好吃就好XD
服務員~((當地都要捲舌腔叫 送上IPAD讓我們自由連線點餐
先確定好湯底讓服務員去備餐後，我們就繼續瀏覽菜單

分別點了
菌鍋  
清爽又養生的湯底，但吃久會比較容易膩

番茄  
很濃郁的番茄味，甚至像是加了番茄醬的口感XD
湯頭無論煮菜類、肉、火鍋料都非常入味 是我最愛的第1名湯底

三鮮
有點牛奶香的湯頭，我喜歡用他來涮肉片的口感
 

#物美價廉
[基本消費]
鍋底 $17RMB/人
自助醬料台 $10RMB/人

[其他單點]
有肉品、菜類、火鍋料等
價位跟台北單點式火鍋店差不多
其中個人覺得比較貴的：
金針菇一份台幣140
白飯一碗要台幣20
((還有醬料要收錢 >"<

只能說被台北吃到飽火鍋店養壞
海底撈的湯頭及食材還不錯
但價位上其實是偏高了  

本來我們有點來這裡最知名的-麵條秀
就是會有師傅到桌旁手工拋麵條給你看
加上麵條口感極佳，所以是大家推薦來這必點的菜色
可惜 點餐後菜單上一直顯示無限延遲
都快吃到湯底也沒看到有人來拋東西XDD
所以就取消了~

才覺得好像沒有體驗到海底撈知名特色時
後面的團體桌區突然一陣騷動
原來是京劇變臉秀實境上演拉~~~
可惜離個人鍋區較遠我們就沒有特別走過去瞧瞧
就用聲音跟他們一同體驗吃鍋配京劇的澎湃感

最後就用個上海姑娘look在廣場地標前留個影
這趟來上海是我自己跟家人出遊
莫里斯在台灣一直遠端遙控叫我拍幾張當地上海姑娘照
我只想回他 諾~你要的上海姑娘在這好嗎  


btw,台灣在2015年初也有聽到海底撈要來設點的消息
但目前似乎還沒有確切開幕的時間
想要嚐鮮或者想回味的就一起拭目以待吧!! 


更新：台灣海底撈一號店在2015/9/14號，在台北ATT4FUN開幕囉！

好想再去來份番茄湯底鍋阿~ :P

台灣食記更新->[美食]信義區: 從上海撈回台。海底撈 ATT4FUN台灣一號店 四格鍋一次滿足 

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