久聞橘色涮涮屋的大名,一直沒有機會去吃本店
直到開了Extension 1 by橘色,走的是精緻單人鍋非常適合情侶聚會
Extension 1 by 橘色
【Extension 1 by橘色】
▎地址:台北市內湖區瑞光路631號1樓 
▎電話:02-2657-1237
▎Facebok:https://www.facebook.com/Extension1byOrangeshabu/
▎營業時間: 週一至週日11:30-22:00 
*可刷卡 /加收10%服務費

位於內湖瑞光路隱身在科學園區內,經過幾橦辦公大樓區會不小心錯過了店家
門口簡單的招牌,不特立獨行突兀的招牌跟環境巧妙的融合並存
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走進店家別有洞天,室內挑高用起餐來非常舒適寬敞的空間
一樓是吧檯區的餐桌,還有二樓應該是包廂區(?)
帶點木造日式風格的裝潢,最吸引我的吧台區上方整排的酒瓶及晶瑩透亮的酒杯
吃鍋也能品酒,現場就有看到別桌客人2人各點一杯白酒、紅酒用餐 用餐品味滿分
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直接切入正題
點餐方式一份套餐有鍋底、開胃前菜、綜合菜盤、附餐三選一(越光米、麵條、煮粥)、甜點(杏仁豆腐或布丁)
鍋底可選昆布柴魚/關東壽喜燒,詳細菜單MENU點我
選擇原味湯底才能在飯後選白飯煮粥,為了嚐鮮我們一人點一種鍋底
反正平常我也很愛吃壽喜燒:[美食]台北信義Neo19│Momo Paradise壽喜燒鮮蔬無限量吃到飽 
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選主餐部分,有海陸餐、海餐、陸餐等,價位從600~3,500不等
以單人鍋物來說,應該是我們吃過最“高級”的價格
我點壽喜燒配特選梅花豬($680),莫里斯點柴魚配御海海鮮套餐($1,550)
前菜是醃漬蕃茄冰冰涼涼的口感非常開胃
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我點的附餐是雞蛋麵,看起來平淡無奇的白麵條 起鍋後不軟爛滿入味的
如果壽喜燒鍋底不夠自己倒入一旁的米酒、糖跟水調配
壽喜燒只建議煮肉片,想吃海鮮的就放柴魚湯底準備後面的重頭戲
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御海海鮮套餐的主菜盤,小龍蝦、干貝、生蠔、生魚片、文蛤、蝦
看起來澎湃的擺盤就讓人食指大動!!! 
不愛吃肉的人推薦可以來吃海鮮盤,配料新鮮,湯頭也會越煮越鮮甜
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最後登場的重頭戲,將整鍋湯的精華煮成一碗色香味俱全的海鮮粥✨
服務生會看你們吃到差不多鍋底時,來詢問是否要煮粥
便準備海苔、蔥花、蛋備料,小火慢煮約10分鐘左右
熬粥真的要慢工出細活 把米飯煮到軟爛湯頭才能入味
雖然過程中會一直想看到底煮好沒?煮好沒?
等起鍋後,真的好香啊! 
連平常不愛吃粥的莫里斯也頻頻點頭稱讚
直說我們下次也自己煮XD
Extension 1 by 橘色

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餐後附上的是杏仁豆腐跟布丁做結尾,都是店家自製甜點
非常用心~尤其杏仁豆腐的口感很特別綿密又Q 好難忘的味道
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以上,整體來說
吃完就有種原來大家愛吃的橘色就是這樣
走的是新鮮食材精緻用心的服務
由於客單價不低,會更期待更多驚奇感
離開後,莫里斯還想到附近吃點小吃...
就知道他沒吃飽了XDD 


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