[旅遊]荷蘭阿姆斯特丹 | 難忘的國民美食生鯡魚haring Rob Wigboldus Fishmonger－Vvn goes on

在台灣，喜歡吃生魚片的人享受日本料理店師傅精緻刀工處理過後吃，或者做成握壽司
在荷蘭，你一定要來嚐嚐看生吞鯡魚
聽起來就像吃生魚片一樣輕鬆？
那你就大錯特錯(笑)

早期荷蘭靠海捕魚為生，當時沒有冰箱
所以保存的方式是將魚去骨清內臟，放進鹽罐浸泡可維持新鮮程度。
鯡魚有豐富的OMEGA脂肪酸、魚油
當地還有說法：吃鯡魚就不用看醫生 "haring in het land, dokter aan de kant"
每年會舉辦鯡魚節慶祝，大概就像台灣每年的黑鮪魚季一樣精彩


圖片來源：網站

來到阿姆斯特丹中央車站小巷內的店面Rob Wigboldus Fishmonger
門外寫個Haring斗大字樣，走過路過想嚐鮮就來一份
店內座位不多，許多觀光客買了就站在外面吃


seafooooood!!! (師傅）一旁正在做鯡魚去尾，看到我們來到馬上放下屠刀
前方冷藏櫃整排的粉嫩生魚任客倌挑選，往下看影片🎥

難忘到模糊（失焦）
比起荷蘭人一口生吃的豪邁，我這種幼稚園等級的三明治吃法
即使包了生洋蔥、醃黃瓜還是掩蓋不住我害怕的黏乎、腥味

但對於喜歡生食口感的人應該會很滿意，畢竟我咬一小口嚐鮮後
剩下都給莫里斯心滿意足的放進肚子了
來到荷蘭除了馬鈴薯、乳酪，千里迢迢還是得試試看這荷蘭海味！

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