[旅遊]荷蘭阿姆斯特丹 | 難忘的國民美食生鯡魚haring Rob Wigboldus Fishmonger @ Vvn goes on

在台灣，喜歡吃生魚片的人享受日本料理店師傅精緻刀工處理過後吃，或者做成握壽司
在荷蘭，你一定要來嚐嚐看生吞鯡魚
聽起來就像吃生魚片一樣輕鬆？
那你就大錯特錯(笑)

早期荷蘭靠海捕魚為生，當時沒有冰箱
所以保存的方式是將魚去骨清內臟，放進鹽罐浸泡可維持新鮮程度。
鯡魚有豐富的OMEGA脂肪酸、魚油
當地還有說法：吃鯡魚就不用看醫生 "haring in het land, dokter aan de kant"
每年會舉辦鯡魚節慶祝，大概就像台灣每年的黑鮪魚季一樣精彩


圖片來源：網站

來到阿姆斯特丹中央車站小巷內的店面Rob Wigboldus Fishmonger
門外寫個Haring斗大字樣，走過路過想嚐鮮就來一份
店內座位不多，許多觀光客買了就站在外面吃


seafooooood!!! (師傅）一旁正在做鯡魚去尾，看到我們來到馬上放下屠刀
前方冷藏櫃整排的粉嫩生魚任客倌挑選，往下看影片🎥

難忘到模糊（失焦）
比起荷蘭人一口生吃的豪邁，我這種幼稚園等級的三明治吃法
即使包了生洋蔥、醃黃瓜還是掩蓋不住我害怕的黏乎、腥味

但對於喜歡生食口感的人應該會很滿意，畢竟我咬一小口嚐鮮後
剩下都給莫里斯心滿意足的放進肚子了
來到荷蘭除了馬鈴薯、乳酪，千里迢迢還是得試試看這荷蘭海味！

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